供应端在产蛋鸡存栏仍处高位制约价格上涨空间，老鸡淘汰量增加，北方低温导致产蛋率下降，需求端春节备货为核心驱动力，食品加工企业与商超补货积极，但涨价动力已显不足，各环节库存增加且出现低价走货现象，预计短期蛋价将大部趋稳、局部调整。今日主产区山东鸡蛋均价7.49元/公斤，较昨日价格上涨0.20；河北鸡蛋均价6.91元/公斤，较昨日价格上涨0.13；广东鸡蛋均价8.07元/公斤，较昨日价格上涨0.20；北京鸡蛋均价7.44元/公斤，较昨日价格上涨0.20。